レシピ

レシピ

スーパーで買ってきたあさりを時短で塩抜きする方法は?失敗した時は?

スーパーで買ってきたあさり、買うときは食べるのを楽しみにしていたのに、家に帰った途端なぜか砂抜きが面倒になってしまうことってありますよね。また、うっかり砂抜きを忘れてしまい、夕食作りの最中に「あっ」と思い出したが後の祭り、せっかく買ってきた...
レシピ

じゃがりこのふたを売っている場所はどこ?代用できるものは?

「じゃがりこのふた」なる存在をご存じでしょうか。「じゃがりこのふたって、あの容器にくっついているぺらぺらのやつじゃないの?」という方、違います。ここでは、じゃがりこのふたの真相やその他じゃがりこの都市伝説について、・じゃがりこの...
お祝い

5月5日はこどもの日。柏餅の由来や地域による風習の違い。作り方

5月5日はこどもの日ですね。そろそろ準備を考えている方も多いと思います。私が子供のころは、給食でも柏餅が出ていたので、子供の日は柏餅を食べる日だと思っていました。ところが、友人は「ちまき」を食べるというのです。私は全国的に柏餅を食べる日だと...
お正月

おせち料理を正月に食べる由来とは

元は中国から伝わった五節供の行事に由来します。奈良時代には朝廷内で節日に食べる料理を節会(せちえ)として行われ、そこで出す料理を節供(せちく)と言いました。この事を一般庶民がならって御節供を行うようになったものと言われています。
レシピ

豆ご飯に入れる豆や塩の量

『豆ご飯』と聞くと、どんなご飯を想像しますか?メジャーなのはエンドウ豆(グリンピース)のご飯でしょうか?ちょっぴり塩味がきいて、炊きたてのご飯とホクホクした豆の食感がなんともいえませんよね。この『豆ご飯』を美味しく作るには、「豆」と「塩」を...
レシピ

はじめて渋皮煮を作る時に注意すること コツを抑えて簡単に作るやり方

食欲の秋がやってきます!リンゴに梨、柿や栗、秋ならではの美味しい食材がたくさんありますよね。ひと手間かけて、旬の食材をさらに美味しくいただきたい!そんな人に、是非チャレンジしてもらいたいのが『渋皮煮』。意外と簡単につくれちゃいますよ!!